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除了需要按照要求标识名称外，其他食品添加剂的种类繁多，主要包括以下几类：
1、调味剂：如味精、鸡精等，可以改善食品的风味，提高食品的口感。
2、防腐剂：例如山梨酸钾、苯甲酸钠等，可以延长食品的保质期，防止食品在储存过程中变质。
3、抗氧化剂：如维生素E等，可以延缓食品氧化变质的速度，保持食品的新鲜度。
4、色素：如焦糖色、柠檬黄等，用于增加食品的颜色和色泽。
5、乳化剂和稳定剂：如蔗糖脂肪酸酯等，可以改善食品的质地和口感，使食品更加细腻。
6、膨松剂：如碳酸氢钠等，常用于烘焙食品中，使食品更加松软。
7、香料和香精：用于增加食品的香气和风味，如各种食用香精。
仅为部分常见的食品添加剂种类，在食品生产中，使用食品添加剂需要遵守相关的法律法规和标准，确保食品添加剂的安全性和合法性，厂家也有责任和义务在包装上明确标识所使用的食品添加剂的名称，以便消费者了解产品信息并作出选择。